DIPLOMADO EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Acerca de este curso
El Diplomado en Alimentación y Nutrición está orientado al fortalecimiento de conocimientos sobre la relación entre la nutrición y la salud, así como los principios necesarios para la planificación de una alimentación saludable. Aborda los procesos de ingestión, digestión, absorción y metabolismo, además de la complejidad química de los alimentos y las características de los principales nutrientes que intervienen en el funcionamiento del organismo.
Asimismo, desarrolla contenidos relacionados con los macronutrientes y micronutrientes, la evaluación nutricional de individuos y comunidades, y la relación entre nutrición y malnutrición. El programa permite consolidar conocimientos sobre los procesos nutricionales y los fundamentos de la evaluación del estado nutricional en diferentes poblaciones.
Contenido del Curso
MÓDULO I: RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD, PLANEACIÓN DE UNA DIETA SALUDABLE
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EXAMEN VIRTUAL DEL MÓDULO I
MÓDULO II: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO
MÓDULO III: COMPLEJIDAD QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO IV: INGESTIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO V: MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES – I
MÓDULO VI: EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE INDIVIDUOS Y COMUNIDADES
MÓDULO VII: MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES – II
MÓDULO VIII: NUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN
MÓDULO IX: EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE INDIVIDUOS Y COMUNIDADES
Calificaciones y reseñas de los estudiantes
