DIPLOMADO EN CONTROL DE CALIDAD, HIGIENE, CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Acerca de este curso
El Diplomado en Control de Calidad, Higiene, Conservación y Manipulación de Alimentos está orientado al fortalecimiento de conocimientos relacionados con el control de calidad e higiene durante la fabricación y manipulación de alimentos. Aborda los fundamentos de la microbiología de los alimentos y las principales tecnologías empleadas para su conservación y mejora, considerando el uso de sustancias químicas y naturales.
Asimismo, desarrolla contenidos sobre la conservación de frutas y hortalizas, productos lácteos, dulces y chocolates, cereales, harinas, leudantes, grasas y aceites, así como licores, carnes, pescados y mariscos. El programa también comprende los principales aspectos relacionados con el envasado y empaque de alimentos procesados, permitiendo fortalecer conocimientos sobre los procesos de conservación, calidad e higiene de diversos productos alimentarios.
Contenido del Curso
MÓDULO I: CONTROL DE CALIDAD E HIGIENE EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
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EXAMEN VIRTUAL DEL MÓDULO I
MÓDULO II: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
MÓDULO III: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS – I: USO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS Y NATURALES
MÓDULO IV: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS – II: FRUTAS Y HORTALIZAS
MÓDULO V: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS III: LÁCTEOS, DULCES Y CHOCOLATES
MÓDULO VI: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS IV: CEREALES, HARINAS, LEUDANTES, GRASAS Y ACEITES
MÓDULO VII: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS V: LICORES
MÓDULO VIII: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS VI: CARNES, PESCADOS Y MARISCOS
MÓDULO IX: ENVASADO Y EMPAQUE DE ALIMENTOS PROCESADOS
Calificaciones y reseñas de los estudiantes
