CONTROL DE CALIDAD, HIGIENE, CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO I: Control de Calidad e Higiene en la Fabricación de Alimentos
MÓDULO II: Microbiología de los Alimentos
MÓDULO III: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos – I: Uso de Sustancias Químicas y Naturales
MÓDULO IV: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos – II: Frutas y Hortalizas
MÓDULO V: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos III: Lácteos, Dulces y Chocolates
MÓDULO VI: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos IV: Cereales, Harinas, Leudantes, Grasas y Aceites
MÓDULO VII: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos V: Licores
MÓDULO VIII: Tecnología de Conservación y Mejora de Alimentos VI: Carnes, Pescados y Mariscos
MÓDULO IX: Envasado y Empaque de Alimentos Procesados
MÓDULO X: Manipulación de Alimentos – I: Orientación para los Manipuladores
MÓDULO XI: Manipulación de Alimentos – II: Orientación de Orden Público
MÓDULO XII: Métodos Sensoriales Básicos para la Evaluación de Alimentos
IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y PROTOCOLOS DE PREVENCIÓN DEL CORONAVIRUS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MÓDULO I: Guía para el Retorno al Trabajo en el MTPE
MÓDULO II: Protocolo para la Implementación de Medidas de Vigilancia, Prevención y Control Frente al COVID-19 en la Actividad Ganadera y Agrícola
MÓDULO III: Protocolo Sanitario de Operación Ante el COVID-19 «Reanudación de Actividades», en Materia de Servicio de Entrega a Domicilio (Delivery) por Terceros para las Actividades
MÓDULO IV: Guía para la Retorno al Trabajo en el MTPE (Repetido)
MÓDULO V: Guía para la Prevención del Coronavirus en el Ámbito Laboral
MÓDULO VI: Medidas Preventivas para el Retorno al Trabajo
MÓDULO VII: Guía para la Limpieza y Desinfección
MÓDULO VIII: Protocolo de Medidas de Prevención, Protección y Control para Enfrentar la Pandemia de COVID-19 en el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES)
MÓDULO IX: Infracciones de Seguridad y Salud en el Trabajo
MÓDULO X: Plan de Vigilancia, Prevención y Control de la Salud de los Trabajadores COVID-19
GESTIÓN EFICAZ DEL SISTEMA HACCP Y BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y SANEAMIENTO
MÓDULO VI: Buenas Prácticas de Higiene y Saneamiento
MÓDULO VII: Implementación de Sistema HACCP 1
MÓDULO VIII: Implementación de Sistema HACCP 2
MÓDULO IX: Implementación de Sistema HACCP 3
MÓDULO X: Control de Calidad e Higiene en la Fabricación de Alimentos
MÓDULO XI: El Codex Alimentarius
MÓDULO XII: Métodos Sensoriales Básicos para la Educación de Alimentos
NUTRICIÓN DEPORTIVA
12 Meses
MÓDULO I: Evaluación del Nivel de Nutrición
MÓDULO II: Conceptos Básicos en Alimentación
MÓDULO III: Minerales y Vitaminas
MÓDULO IV: Nutrición, Actividad Física y Deporte
MÓDULO V: Los Nutrientes del Deporte y Diseño de Dietas
MÓDULO VI: Necesidades de Energía
MÓDULO VII: Hidratación y Ejercicio Físico
MÓDULO VIII: Cineantropometría y Composición Corporal
MÓDULO IX: Metabolismo de los Hidratos de Carbono, Dietas Pre, Per y Postcompetitiva
MÓDULO X: Dopaje en el Deporte
MÓDULO XI: Ayudas Ergogénicas
MÓDULO XII: Asociación entre Deporte y Enfermedad, Desórdenes de la Conducta Alimentaria en Adolescentes
NUTRICIÓN CLÍNICA
MÓDULO I: Generalidades de la Nutrición Clínica
MÓDULO II: Asistencia Nutricional en el Paciente Adulto Hospitalizado
MÓDULO III: Nutrición del Paciente: Hepatología, Vía Biliar y Ginecología
MÓDULO IV: Nutrición y Enfermedades Crónicas
MÓDULO V: Nutrición en el Curso de la Vida: Etapa Preconcepcional, Gestante y Puérpera
MÓDULO VI: Nutrición en el Curso de la Vida: Nutrición Infantil, Preescolar y Escolar
MÓDULO VII: Nutrición en el Curso de la Vida: Nutrición del Adulto
MÓDULO VIII: Nutrición y Enfermedades Asociadas
MÓDULO IX: Anemias de Origen Nutricio / Enfermedades Diarreicas y Nutrición
MÓDULO X: Enfermedades Cardiovasculares y Nutrición / Nutrición en Oncología
MÓDULO XI: Estrategias de Apoyo Cognitivo Conductual en la Práctica Clínica
MÓDULO XII: Modificaciones Dietéticas Pre Test Diagnóstico
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
MÓDULO I: Relación entre Nutrición y Salud, Planeación de una Dieta Saludable
MÓDULO II: Digestión, Absorción y Metabolismo
MÓDULO III: Complejidad Química de los Alimentos
MÓDULO IV: Ingestión, Digestión y Absorción de los Alimentos
MÓDULO V: Macronutrientes y Micronutrientes – I
MÓDULO VI: Evaluación Nutricional de Individuos y Comunidades
MÓDULO VII: Macronutrientes y Micronutrientes – II
MÓDULO VIII: Nutrición y Malnutrición
MÓDULO IX: Evaluación Nutricional de Individuos y Comunidades
NUTRICIÓN ENTERAL Y PARENTERAL
MÓDULO I: Fisiopatología de los Líquidos y Electrolitos – Metabolismo de los Sustratos – Principios Básicos para Determinar las Necesidades de Nutrientes
MÓDULO II: Evaluación Nutricional – Fisiopatología de la Desnutrición
