• MÓDULO I: ASPECTOS BÁSICOS DE LA NUTRICIÓN
• MÓDULO II: NUTRICIÓN PREVIA A LA CONCEPCIÓN – INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO III: NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO - INTRODUCCIÓN
• MÓDULO IV: NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO – TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO V: NUTRICIÓN DURANTE LA LACTANCIA - INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO VI: NUTRICIÓN DEL RECIÉN NACIDO - INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO VII: NUTRICIÓN DE LACTANTES MAYORES Y PRESCOLARES - INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO VIII: NUTRICIÓN DE NIÑOS Y PREADOLESCENTES – INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES
• MÓDULO IX: NUTRICIÓN DE ADOLESCENTES – INTRODUCCIÓN, TRASTORNOS E INTERVENCIONES

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD, PLANEACIÓN DE UNA DIETA SALUDABLE
• MÓDULO II: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO
• MÓDULO III: PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALES
• MÓDULO IV: ENFERMEDADES Y ALERGIAS RELACIONADAS CON LA COMIDA
• MÓDULO V: DIETA DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA
• MÓDULO VI: DIETA DURANTE LA INFANCIA
• MÓDULO VII: DIETA DURANTE LAS ETAPAS ADULTA, JOVEN Y MEDIA
• MÓDULO VIII: DIETA Y CONTROL DE PESO
• MÓDULO IX: LA DIETA, LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y RENAL

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA Y SOPORTE NUTRICIONAL
• MÓDULO II: EVALUACIÓN NUTRICIONAL – FISIOPATOLOGÍA DE LA DESNUTRICIÓN
• MÓDULO III: NUTRICIÓN ARTIFICIAL: PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS, LÍPIDOS, VITAMINAS, MINERALES Y ELECTROLITOS
• MÓDULO IV: INTERACCIONES DE MEDICAMENTOS Y NUTRIENTES EN NUTRICIÓN ENTERAL, INTERACCIONES FÁRMACO-NUTRIENTES EN NUTRICIÓN PARENTERAL, INMUNONUTRICIÓN
• MÓDULO V: NUTRICIÓN PARENTERAL: SISTEMAS DE MEZCLA, ACCESOS VENOSOS Y ADMINISTRACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRICIONAL
• MÓDULO VI: NUTRICIÓN ENTERAL: BASES FISIOLÓGICAS, ACCESOS, TIPOS Y COMPLICACIONES
• MÓDULO VII: COMPLICACIONES DE LA NUTRICIÓN PARENTERAL
• MÓDULO VIII: NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES PULMONARES, HEPÁTICAS Y RENALES
• MÓDULO IX: NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES CARDÍACAS Y EN INSUFICIENCIA RESPIRATORIA AGUDA

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas.

• MÓDULO I: RELACIÓN ENTRE NUTRICIÓN Y SALUD, PLANEACIÓN DE UNA DIETA SALUDABLE
• MÓDULO II: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO
• MÓDULO III: COMPLEJIDAD QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
• MÓDULO IV: INGESTIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN DE LOS ALIMENTOS
• MÓDULO V: MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES - I
• MÓDULO VI: EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE INDIVIDUOS Y COMUNIDADES
• MÓDULO VII: MACRONUTRIENTES Y MICRONUTRIENTES - II
• MÓDULO VIII: NUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN
• MÓDULO IX: EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE INDIVIDUOS Y COMUNIDADES

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: GENERALIDADES DE LA NUTRICIÓN CLÍNICA
• MÓDULO II: ASISTENCIA NUTRICIONAL EN EL PACIENTE ADULTO HOSPITALIZADO
• MÓDULO III: NUTRICIÓN DEL PACIENTE: HEPATOLOGÍA, VÍA BILIAR Y GINECOLOGÍA
• MÓDULO IV: NUTRICIÓN Y ENFERMEDADES CRÓNICAS
• MÓDULO V: NUTRICIÓN EN EL CURSO DE LA VIDA: ETAPA PRECONCEPCIONAL, GESTANTE Y PUÉRPERA
• MÓDULO VI: NUTRICIÓN EN EL CURSO DE LA VIDA: NUTRICIÓN INFANTIL, PREESCOLAR Y ESCOLAR
• MÓDULO VII: NUTRICIÓN EN EL CURSO DE LA VIDA: NUTRICIÓN DEL ADULTO
• MÓDULO VIII: NUTRICIÓN Y ENFERMEDADES ASOCIADAS
• MÓDULO IX: ANEMIAS DE ORIGEN NUTRICIO / ENFERMEDADES DIARREICAS Y NUTRICIÓN

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: EVALUACIÓN DEL NIVEL DE NUTRICIÓN
• MÓDULO II: CONCEPTOS BÁSICOS EN ALIMENTACIÓN
• MÓDULO III: MINERALES Y VITAMINAS
• MÓDULO IV: NUTRICIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE
• MÓDULO V: LOS NUTRIENTES DEL DEPORTE Y DISEÑO DE DIETAS
• MÓDULO VI: NECESIDADES DE ENERGÍA
• MÓDULO VII: HIDRATACIÓN Y EJERCICIO FÍSICO
• MÓDULO VIII: CINEANTROPOMETRÍA Y COMPOSICIÓN CORPORAL
• MÓDULO IX: METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO, DIETAS PRE, PER Y POSTCOMPETITIVA

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD
• MÓDULO II: INOCUIDAD ALIMENTARIA – LINEAMIENTOS GENERALES
• MÓDULO III: CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS I
• MÓDULO IV: CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS II
• MÓDULO V: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
• MÓDULO VI: BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE Y SANEAMIENTO
• MÓDULO VII: IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA HACCP 1
• MÓDULO VIII: IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA HACCP 2
• MÓDULO IX: IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA HACCP 3

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: GUÍA PARA EL RETORNO AL TRABAJO EN EL MTPE I
• MÓDULO II: PROTOCOLO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE MEDIDAS DE VIGILANCIA, PREVENCIÓN Y CONTROL FRENTE AL COVID-19 EN LA ACTIVIDAD GANADERA Y AGRÍCOLA
• MÓDULO III: PROTOCOLO SANITARIO DE OPERACIÓN ANTE EL COVID-19 "REANUDACIÓN DE ACTIVIDADES", EN MATERIA DE SERVICIO DE ENTREGA A DOMICILIO (DELIVERY) POR TERCEROS PARA LAS ACTIVIDADES
• MÓDULO IV: GUÍA PARA LA RETORNO AL TRABAJO EN EL MTPE II
• MÓDULO V: GUÍA PARA LA PREVENCIÓN DEL CORONAVIRUS EN EL ÁMBITO LABORAL
• MÓDULO VI: MEDIDAS PREVENTIVAS PARA EL RETORNO AL TRABAJO
• MÓDULO VII: GUÍA PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
• MÓDULO VIII: PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, PROTECCIÓN Y CONTROL PARA ENFRENTAR LA PANDEMIA DE COVID-19 EN EL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA (SANIPES)
• MÓDULO IX: INFRACCIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: CONTROL DE CALIDAD E HIGIENE EN LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS
• MÓDULO II: MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• MÓDULO III: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS – I: USO DE SUSTANCIAS QUÍMICAS Y NATURALES
• MÓDULO IV: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS – II: FRUTAS Y HORTALIZAS
• MÓDULO V: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS III: LÁCTEOS, DULCES Y CHOCOLATES
• MÓDULO VI: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS IV: CEREALES, HARINAS, LEUDANTES, GRASAS Y ACEITES
• MÓDULO VII: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS V: LICORES
• MÓDULO VIII: TECNOLOGÍA DE CONSERVACIÓN Y MEJORA DE ALIMENTOS VI: CARNES, PESCADOS Y MARISCOS
• MÓDULO IX: ENVASADO Y EMPAQUE DE ALIMENTOS PROCESADOS

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas. 

• MÓDULO I: TÓXICOS EN LOS ALIMENTOS
• MÓDULO II: INGRESO Y ELIMINACIÓN DE LOS TÓXICOS EN EL ORGANISMO
• MÓDULO III: TÓXICOS NATURALES DE ORIGEN VEGETAL, TOXINAS EN PESCADOS Y MARISCOS
• MÓDULO IV: TÓXICOS NATURALES PRESENTES EN PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL: HUEVO, LECHE Y DERIVADOS
• MÓDULO V: TOXICOLOGÍA DE ALIMENTOS FERMENTADOS, GRASAS Y ACEITES, PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y FORMACIÓN DE COMPUESTOS TÓXICOS
• MÓDULO VI: CONTAMINACIÓN CON TÓXICOS A TRAVÉS DE LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS, COMPUESTOS TÓXICOS, COCINA MOLECULAR
• MÓDULO VII: ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS, MICOTOXINAS
• MÓDULO VIII: PRESENCIA DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARIOS
• MÓDULO IX: CONTAMINACIÓN RADIACTIVA, IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

*El temario puede ser modificado por actualizaciones académicas.